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釀造用米曲霉
產品介紹：
醬油曲精以CICC2339（滬釀3.042）米曲霉菌株，通過純種培養、精制而成。
產品優勢：
1. 用于制曲發酵，提高產量，提高氨基酸生成率。
2.增香，能給產品帶來特有的鮮香味。
3.縮短制曲發酵周期，更加便于提高生產連續性及設備利用率。
產品配方：
麩皮，豆粕，CICC2339（滬釀3.042）米曲霉。
產品用途：
適用于郫縣豆瓣醬、豆豉、東北農家醬、醬油等的制曲發酵。
接種量：按需添加，推薦用量 千分之0.5‰-1‰，按混合干料計。
使用方法：
按曲精：面粉=1：30:稀釋混勻，均勻的接入料中
溫度要求：小于等于40℃接種，入池后溫度在30-36℃。（夏低冬高）
制曲時間要求：30-36小時成熟。
保存方法：25℃以下陰涼通風干燥處保存。
注意事項：
（1）本產品前期生長速度可能有所緩慢，屬于正常現象，不會影響生產。
（2）菌種對發酵水分要求較高。一般熟料水分50%-52%。
生產日期：見封口
保質期：一年
